酒的雅號·黍酒
作者:山東名流村酒業(yè)有限公司 發(fā)布時間:2017-6-20 本文被閱讀 2812 次

“黍酒”,也就是用黍米釀制的酒。秦朝丞相呂不韋主編的《呂氏春秋?權(quán)勛》記載有:“昔荊龔?fù)跖c晉厲公戰(zhàn)於鄢陵,荊師敗,龔?fù)鮽?。臨戰(zhàn),司馬子反渴而求飲,豎陽谷操黍酒而進之,子反叱曰:“訾,退!酒也?!必Q陽谷對曰:‘非酒也?!臃丛唬骸酵藚s也!’豎陽谷又曰:‘非酒也?!臃词芏嬛?。子反之為人也嗜酒,甘而不能絕於口,以醉。戰(zhàn)既罷,龔?fù)跤麖?fù)戰(zhàn)而謀,使召司馬子反,子反辭以心疾。龔?fù)躐{而往視之,入幄中,聞酒臭而還,曰:‘今日之戰(zhàn),不谷親傷,所恃者司馬也,而司馬又若此,是忘荊國之社稷,而不恤吾眾也。不谷無與復(fù)戰(zhàn)矣?!妒橇T師去之,斬司馬子反以為戮。”說明戰(zhàn)國時代楚國司馬子反因飲“黍酒”而醉耽誤了軍情,被楚王戮殺,也有典籍說是子反受責(zé)知罪而自裁。北魏賈思勰《齊民要術(shù)?笨曲并酒》還記載有“粟米酒法曰:唯正月得作,余月悉不成。用笨曲,不用神曲。粟米皆得作酒,然青谷米最佳。治曲、淘米,必須細、凈?!庇謱懙溃骸按司埔氂靡?,不得白日。四度酘者,及初押酒時,皆回身映火,勿使?fàn)T明及甕。酒熟,便堪飲。未急待,且封置,至四五月押之彌佳。押訖,還泥封,須便擇取蔭屋貯置,亦得度夏。氣味香美,不減黍米酒。貧薄之家,所宜用之,黍米貴而難得故也。”
古詩詞中以“黍酒”代稱酒就更多了,宋朝著名愛國詩人陸游就寫有多首吟唱“黍酒”的詩篇,他的《十二月二日夜夢與客并馬行黃河上息於古驛》詩曰:“河濱古驛辟重門,雉兔紛紛黍酒渾。吾輩豈應(yīng)徒醉飽,會傾東海洗中原?!薄敦X!吩娫唬骸柏XP姆撬?,惺惺口不言。齒津生頰舌,鼻息撼墻垣。書媿兒童問,年叨里巷尊。貧家有喜事,黍酒帶醅渾。”《閑游所至少留得長句》詩曰:“已過樵塢到漁村,逢春人家即叩門。僧釜藜羹加糝美,市壚黍酒帶醅渾。頹齡更媿才能薄,故里方知輩行尊。身迫九原兒亦老,一經(jīng)猶欲教諸孫?!薄堕e中信筆二首其一追和陳去非韻其一追和王履》詩曰:“我看浮名如脫發(fā),誓暮收身老巖穴。座延窮鬼心不疑,爐鍾橫財渠自別。樂哉今為八十翁,神交園綺商山中。烹葵剝棗及時序,爛醉黍酒歌邠風(fēng)?!薄峨s感》詩曰:“病臥踐衰境,躬耕歸故園。怒蛙號廢沼,妖鵩嘯荒村。里巷魚餐薄,坊場黍酒渾。相逢欲話舊,意極轉(zhuǎn)忘言?!薄冻鯕w雜詠》詩曰:“小園五畝翦蓬蒿,便覺人跡間可逃。盡疏珍禽添爾雅,更書香草續(xù)離騷。藥苗可斸攜長鑱,黍酒新成壓小槽。老入鵷行方徹悟,一官何處不徒勞!”《春晚書齋壁》詩曰:“海棠已成雪,桃李不足言。纖纖麥被野。郁郁桑連村。稚蠶細如螘,杜宇號朝昏。展墓秫餌美,坐社黍酒渾。早筍漸上市,青韭初出園;老夫下箸喜,盡屏雞與豚。幽居亦何樂,且洗兩耳喧。呼兒燒柏子,悠然坐東軒?!薄洞寰印吩娫唬骸笆蚓茲飧‘Y,瓜葅綠映盤。老便藜粥美,病喜粟漿酸。紗帽新裁穩(wěn),絁袍舊制寬。村居亦何好?聊用發(fā)詩端?!薄独暇啊吩娫唬骸袄暇半m無幾,為農(nóng)尚有余。曾傳種魚術(shù),新得相牛書。黍酒時留客,菱歌或起予。平生湖海志,高枕看嚴(yán)徐?!薄渡⒉街寥掖濉吩娫唬骸叭饲楹啒愎棚L(fēng)存,暮過三家水際村。見說終年常閉戶,仍聞累世自通婚。罾船歸處魚餐美,社甕香時黍酒渾。記取放翁扶杖處,渚蒲煙草濕黃昏?!币蚱漕愒娮魈啵拗?,只能引抄這么多了。