黍酒的歷史淵源
作者：山東名流村酒業(yè)有限公司 發(fā)布時間：2017-6-20 本文被閱讀 3806 次
春秋 范蠡西施
定陶古稱陶，又名陶丘，歷史悠久，傳統(tǒng)文化資源豐富。定陶黍酒的歷史淵源，可以上溯到古代春秋時期。據(jù)史書記載：春秋越國范蠡和西施在陶用黍子為原料釀造黍酒
漢朝 劉邦
《西京雜記》記載：“菊花舒時，并采莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒”。 漢高祖劉邦時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，云令人長壽”。當時帝宮后妃皆稱之為“長壽酒”，把它當作滋補藥品，相互饋贈。
漢朝 戚姬
根據(jù)《史記》《漢書》的記載，戚夫人是山東定陶人，早年就是漢高祖劉邦的寵妃，深得劉邦的寵愛，傳說中戚夫人有三種神技：跳舞、唱歌和釀酒，戚夫人從小就會釀一種非常美味的菊花酒也就是現(xiàn)在的江山名流黍酒。
唐朝 白居易
傳說白居易也特喜歡喝黍酒，也就是現(xiàn)在的牡丹村黍米原漿酒，還寫下了不朽詩句：黍香酒初熟，菊暖花未開；廚香炊黍調(diào)和酒，窗暖安弦拂拭琴。
宋朝 陸游
陸游一生，酒緣甚厚，詩作極豐。其中關(guān)于黍酒也就是現(xiàn)在的江山名流黍原漿酒酒的詩句隨處可見：黍酒時留客，菱歌或起予。黍酒歡迎客，麻衫旋束絳。胡羊美無敵，黍酒實醇釅。黍酒濃浮甕，瓜葅綠映盤。種黍都為酒，誅茅小作庵。
北魏 賈思勰
《齊民要術(shù)·笨麴并酒》：“氣味香美，不減黍米酒。貧薄之家，所宜用之。黍米貴而難得故也?！币嗍》Q“黍酒 ”。
古代的酒一般都是黍、秫煮爛后加上酒母釀成的，成酒的過程很短，而且沒有經(jīng)過蒸餾，其所含酒精量遠遠不能跟老窖?陳釀、二鍋頭相比。陶潛《和郭主簿》之一：春秫作美酒，酒熟吾自斟。
杜甫《羌村三首》：賴知禾黍熟，已覺糟床注；莫辭酒味薄，黍地無人耕。這些詩句不但告訴了我們造酒的原料是黍米，而且還說明酒是詩人或農(nóng)民自釀自飲的
